三者擦丝。土豆丝用水泡着，换三次水（可以去掉部分的淀粉，泡水主要是为了防止土豆氧化）
葱切粒，姜拍扁后剁蓉
所有材料除鸡蛋和油外混合在一起
拌匀，不要加水，因为蔬菜会出水，西葫芦尤其给力
不粘锅加一点油抹一下，调小火，放入蔬菜丝，在中间挖个口留给鸡蛋
抖动平底锅可以轻松移动蔬菜蛋饼的话，将饼翻面继续煎至容易脱底，怕不熟可以加锅盖十秒
上碟！漂亮、美味、健康
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蔬菜鸡蛋饼的做法
[打印]添加时间：2023-04-27 有效期：不限 至 不限 浏览次数：786
西葫芦洗干净，胡萝卜和土豆去皮洗干净，鸡蛋4个胡萝卜1/2根西葫芦1/2个土豆1个姜1小块葱1根低筋面粉50克胡椒粉1勺盐1勺油1小勺
三者擦丝。土豆丝用水泡着，换三次水（可以去掉部分的淀粉，泡水主要是为了防止土豆氧化）
葱切粒，姜拍扁后剁蓉
所有材料除鸡蛋和油外混合在一起
拌匀，不要加水，因为蔬菜会出水，西葫芦尤其给力
不粘锅加一点油抹一下，调小火，放入蔬菜丝，在中间挖个口留给鸡蛋
抖动平底锅可以轻松移动蔬菜蛋饼的话，将饼翻面继续煎至容易脱底，怕不熟可以加锅盖十秒
上碟！漂亮、美味、健康
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